Cinque Terre Weine

- Produktionsbereich
- Geschichte
- Reben
- Merkmale
- Weinsorten
- Weinpaarungen
- Weinverkostungstouren

Produktionsbereich
Das Anbaugebiet der Cinque Terre DOC und des Sciacchetrà liegt im Gebiet des Nationalparks Cinque Terre. Das Gebiet ist geprägt von sorgsam bearbeiteten Terrassen und den berühmten Trockenmauern. Sie schützen die Pflanzen vor dem Wind, wobei die kultivierten Rebstöcke bis zu einer Höhe von einem Meter liegen, und reflektieren die Sonne, was die Reifung der Trauben fördert. Die Rebstöcke profitieren von leicht durchlässigen Böden, einem milden Klima und viel Sonneneinstrahlung.
Feigenbäume sind strategisch platziert, um in Ruhemomenten Schatten zu spenden, und Agaven markieren die Grenzen und den Ausgang zu den engen Gassen über die steilen Steintreppen.

Geschichte
Die Weine der Cinque Terre sind seit Jahrhunderten berühmt. Schon in der Römerzeit lobte Plinius die Weine der Region. In Pompeji wurden Amphoren mit dem Namen „Cornelia“ gefunden, die Corniglia-Wein enthielten. Im Mittelalter erwähnt Boccaccio den Wein aus Corniglia im Decamerone, und Petrarca erwähnt Monterosso und Corniglia erneut in seinem Gedicht „Africa“, das den Wein der Region thematisiert.
Und so ging es über die Jahrhunderte weiter, bis 1920 die Reblaus alle Weinberge vernichtete, die daraufhin mit amerikanischen Reben neu bepflanzt wurden.
Ein wichtiges Jahr war 1973: Die Sozialkellerei und die landwirtschaftliche Genossenschaft wurden gegründet. Seitdem kümmern sie sich mit Unterstützung des 1999 gegründeten Nationalparks Cinque Terre um die Wiederherstellung der Terrassen und Trockenmauern.

Reben
- Bosco: mindestens 60 %
- Albarola: bis zu 20%
- Vermentino: bis zu 20%

Merkmale
Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb, lebhaft;
Bouquet: intensiv, klar, fein, anhaltend;
Geschmack: trocken, angenehm, würzig, charakteristisch;
Mindestgesamtsäure: 5,0 g/l.

Weinsorten
Die bekanntesten Weine der Cinque Terre sind der Cinque Terre Bianco DOC und der edle Likörwein Schiacchetrà. Auch der Limoncino, gewonnen aus den Zitronen der Region, ist sehr beliebt.
Der Sciacchetrà wird aus Vermentino-, Bosco- und Albarola-Trauben gewonnen, die bis zum Spätherbst kühl auf speziellen Gestellen trocknen. Die Bohnen haben einen hohen Zuckergehalt.

Die Weine der „Coste“ (so der Name des Produktionsgebiets) entstehen aus der getrennten Weinbereitung von Trauben aus einigen historischen Gebieten:

Costa de Campu von Manarola
Costa de Sera von Riomaggiore
Costa da Posa von Volastra.

Weinpaarungen
Cinque Terre Biancho DOC und Weine der Costa:
- Gesalzene Sardellen
- Meeresfrüchtesalate
- Ligurische Pasta: Pansotti, Trofie, Renette
- Risotto alla Marinara
- Fischgerichte: Steinbutt, Wolfsbarsch, Dorade, Cappon Magro
- Gemüsepasteten, Focaccia, Farinata
Sciacchetrà:
- Würzige Käsesorten
- Trockenes Gebäck
- Genueser Pandolce
- Süßspeisen mit Mandeln oder Haselnüssen

Weinverkostungstouren